Maria de Fátima

Alvarinho Grande Escolha

DOC Vinho Verde Monção e Melgaço

Delicado, envolvente e cheio de charme, o Maria de Fátima é um vinho pensado para quem aprecia sabores marcantes com um toque de doçura. Produzido a partir de uvas selecionadas e com uma fermentação naturalmente interrompida para preservar os açúcares naturais, este vinho revela-se suave, aromático e surpreendentemente versátil. Com um perfil tropical e mineral, é a companhia ideal para momentos leves, entre amigas, ou para acompanhar uma sobremesa ou um prato exótico com elegância e descontração.

Vinificação

As uvas são vindimadas manualmente para pequenos cestos e rapidamente transportadas para a adega onde, depois de uma segunda seleção, se procede ao desengasse e prensagem. O mosto obtido decanta por um período aproximado de 72 horas seguindo-se a fermentação a temperatura controlada. A fermentação é interrompida naturalmente por choque térmico para preservar alguns açúcares naturais no vinho e limitar o teor alcoólico. Após um estágio mínimo de seis meses em depósitos de inox é engarrafado.

Notas de prova

Aspeto amarelo citrino e aroma doce, intenso e tropical com notas minerais.

Sugestão de acompanhamento

O Maria de Fátima é um vinho que pode ser apreciado descontraidamente... Harmoniza de forma notável com pratos picantes e comida oriental. É um excelente acompanhamento para sobremesas.