Encostas do Mouro

Rose

DOC Vinho Verde Monção e Melgaço

O Encostas do Mouro Rosé é um vinho leve, elegante e cheio de frescura, criado para momentos de prazer e descontração. Produzido apenas a partir do mosto de lágrima e do primeiro aperto das uvas, combina um perfil delicado com uma vinificação precisa que preserva a sua pureza e autenticidade. Com estágio em inox e um caráter jovem e mineral, é o rosé ideal para acompanhar dias soalheiros, boas conversas e refeições leves.

Vinificação

As uvas são vindimadas manualmente para pequenos cestos e rapidamente transportadas para a adega onde, depois de uma segunda seleção, se procede ao desengasse e prensagem. Apenas o mosto de lágrima e primeiro aperto é encaminhado para produzir este vinho rosado. Decanta por um período aproximado de 72 horas seguindo-se a fermentação a temperatura controlada. Após um estágio mínimo de seis meses em depósitos de inox é engarrafado.

Notas de prova

Aspeto rubi claro, jovem com aroma ligeiramente mineral.

Sugestão de acompanhamento

O Encostas do Mouro Rosé é um vinho descomprometido... Pode ser apreciado em momento de descontração, com amigos, ou, simplesmente, ser o companheiro de momentos de contemplação ou reflexão. Harmoniza muito bem com pratos leves de marisco, peixe, carnes brancas e saladas.