Encostas do Mouro Espumante

Alvarinho Reserva

DOC Vinho Verde Monção e Melgaço

Elegante, vibrante e com origem na mais nobre sub-região da casta Alvarinho, o espumante Encostas do Mouro nasce em Monção e Melgaço — território de excelência para vinhos frescos e aromáticos. Produzido com uvas criteriosamente selecionadas e vinificado com precisão, revela um perfil fresco, cítrico e mineral, com notas tropicais que conferem sofisticação e intensidade ao conjunto. Versátil e festivo, é perfeito como aperitivo ou para acompanhar refeições leves com requinte e frescura.

Vinificação

As uvas são vindimadas manualmente para pequenos cestos e rapidamente transportadas para a adega onde, depois de uma segunda seleção, se procede ao desengasse e prensagem. O mosto obtido decanta por um período aproximado de 48 horas seguindo-se a fermentação a temperatura controlada. Após um estágio de seis meses em depósitos de inox é engarrafado.

Notas de prova

Aspeto amarelo citrino e aroma intenso e tropical com notas minerais.

Sugestão de acompanhamento

Ideal para aperitivo ou para acompanhar pratos de marisco, peixe ou carnes brancas.